Parallèlement à ses différentes compétitions qui dressent un panorama de la création documentaire contemporaine (documentaire international, documentaire français, documentaire musical, Impact, Smart, Courts métrages, Jeune création…), le FIPADOC a de nouveau concocté des propositions hors-compétition. La production à l’honneur de cette édition 2025 est celle des Balkans dont une délégation de professionnels est attendue, en provenance d’ Albanie, Bosnie-Herzégovine, Croatie, Grèce, Kosovo, Monténégro, Macédoine du Nord, Serbie et Slovénie. Cet ensemble prévoit une dizaine de films comme Les Recycleurs de Nemanja Vojinović, consacré à une immense décharge en périphérie de Belgrade. A noter aussi dans ce cadre, Disparus de Mirko Pincelli qui suit le retour de l’artiste américaine Aida Sehovic dans la Bosnie de son enfance, pour une installation rendant aux hommage aux disparus lors des conflits des années 90. Cette année, le festival prend le large avec un ensemble de documentaires sur la mer et l’océan. Ce sera notamment l’occasion de la première mondiale de Voyage de documentation de Madame Anita Conti que Louise Hémon a consacré à cette « dame de la mer », pionnière de l’océanographie avec son expédition en 1952 dans un chalutier dont elle ramena des images exceptionnelles. On retrouvera par ailleurs le section « Le Goût du doc » autour de la gastronomie et de l’alimentation, des séances spéciales dont une avant-première de I am Martin Parr, le photographe so British de Lee Shulman, et les nombreux rendez-vous professionnels du FIPADOC PRO (tables rondes, ateliers, sessions de pitchs…).